Huile de colza - Cargo Handbook - le plus grand site Web de lignes directrices en matière de transport de marchandises au monde

L'huile de colza contient à la fois des acides gras oméga-6 et oméga-3 dans un rapport de 2:1, bien que le lin l'huile est plus riche en acides gras oméga-3, tout comme d'autres huiles telles que l'huile de chia (Salvia hispanica). Les partisans de l'huile de canola affirment qu'elle est l'une des régions les plus indigènes du colza : l'Europe et l'Afrique du Nord et la plante a finalement été cultivée pour l'huile dans des régions où l'olivier n'était pas apte à la culture. Au Moyen Âge, on l'utilisait pour l'éclairage. La teneur en huile des graines est de 40 à 45 %.